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Moelleux au chocolat

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Hier soir, j’ai eu une envie de gâteau au chocolat,  une envie que je devais assouvir. Alors hop hop hop en cuisine, une idée d’un gâteau pas sec, bien moelleux, donc voilà je cuisine un peu (oh si peu toujours à cuisiner en fait voir mon blog culinaire ). Et voilà c est parti oeufs, beurre, sucre, chocolat, sucre sont de sortie….

Pour réaliser ce merveilleux moelleux au chocolat il faut:

-5 oeufs
-150 grammes de sucre en poudre
-200 grammes de chocolat à dessert (noir ou au lait)
-30 grammes de farine
-175 grammes de beurre

Faites préchauffer votre four à 170°
Dans une casserole faites fondre beurre et chocolat à feu très doux pour ne pas que le chocolat brule
Séparez les blancs et jaunes des oeufs
Mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse
Montez les blancs en neige
Dans le mélange jaunes d’oeufs/sucre ajoutez les 30 grammes de farine tamisée
Remuez bien et ajoutez le mélange chocolat et beurre fondus et remuez bien de nouveau
Ajoutez les blancs montés en neige puis mélangez doucement avec une maryse pour ne pas faire tomber les blancs en neige
Dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation
Enfournez pendant 20 minutes le gâteau doit être cuit sur le dessus mais bien moelleux à l’intérieur
Attendez qu’il refroidisse pour le manger, voir le lendemain il n’en sera que meilleur mais comment résister????

Alors tu vois c’est pas compliqué à faire et puis tellement bon…..

8 réflexions au sujet de “Moelleux au chocolat”

  1. Oh merci Maud, je note la recette dans mon petit cahier et teste ça vite, j’en ai vraiment l’eau à la bouche ! Il a l’air carrément plus moelleux que le mien !

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