Pavlova aux framboises et groseilles

Pavlova phénomène de Maud

Le Pavlova c’est le dessert pour lequel je pourrais vendre mon âme au diable, et pourtant il est si facile à réaliser. Allez hop je ne vais pas parler des heures, voici la recette:

Il faut  pour 6 personnes

* 3 blancs d’oeufs
* 180 grammes de sucre glace
* framboises
* groseilles

Pour la crème chantilly :

* 20 cl de crème  liquide entière
* 50 grammes de sucre

– Préchauffez  votre four à 100°C
– Monter les blancs d’oeufs en neige  avec le sucre glace (fouettez d’abord les blancs quand ça devient bien mousseux ajoutez le sucre glace d’un seul coup et battez jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme)
– Dans un plat recouvert de papier  sulfurisé, à l’aide d’une poche à douille formez la formez que vous voulez donner à votre pavlova, rond, rectangulaire, ovale, en part individuelle ou dessert « collectif »)
– Enfournez et laissez sécher la/ les meringue(s)  1h 15 , laissez refroidir
– Faites votre chantilly  (fouettez la crème très  froide jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly, sucrez la presque à la fin)
– Dans vos assiettes à dessert mettez une meringue dans chacune , ajoutez une couche de Chantilly et les fruits lavés (j’ai pris des framboises et des groseilles mais vous pouvez prendre des mûres, des fraises ce que vous voulez comme fruits rouges en somme) ou si vous avez fait une grosse meringue mettez la dans une grande assiette et faites comme pour les Pavlova individuels et coupez des parts.

Régalez vous immédiatement! ❤

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8 commentaires sur « Pavlova aux framboises et groseilles »

  1. j’ai fait presque la même chose mais en paresseuse j’avais acheté des grosses meringues que j’ai émietté grossièrement mis de lacreme fraîche mascarpone et ajoute des fraisesmaissousla crème,toi c’est joli comme tout et ça a l’air facile a faire la meringue et puis jadore les groseilles merci de la recette, bisous bonne soirée

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