Tarte amandine aux poires

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Un petit dessert simple à réaliser, et pourtant si délicieux. Ça change des tartes aux poires classiques. Ce petit goût d’amandes qui lui donne un goût si particulier. Ici elle plait aux petits comme aux grands. Assez de blabla, point trop n’en faut, je vous livre ma recette:

Pour la pâte sucrée:
250 grammes de farine
125 grammes de beurre
2 oeufs
100 g de sucre
Une pincée de sel

Pour la garniture:
8 demies poires au sirop
100 grammes de poudre d’amandes
100 grammes de beurre
2 oeufs

Faire un puits avec la farine, ajoutez le beurre et les oeufs au milieu ainsi que la pincée de sel et le sucre
Bien pétrir afin d’avoir une pâte bien homogène
Former une boule, la filmer et la mettre au frigo une heure
Abaisser la pâte, la mettre dans un plat à tarte beurré et fariné, sans omettre de piquer à l’aide d’une fourchette le fond de tarte
Mélanger le sucre avec le beurre afin que ça devienne « crémeux »
Ajouter la poudre d’amandes et les oeufs et bien mélanger
Mettre les 1/2 poires sur  le fond de tarte, ajouter le mélange « amandine »
Enfourner 40 minutes à 180°

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2 commentaires sur « Tarte amandine aux poires »

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