Ma fille a été opérée des dents de sagesse, pendant ces dernières vacances. Elle ne pouvait rien manger de solide durant une bonne semaine (et encore aujourd’hui c’est difficile, un petit défaut de cicatrisation). J’ai donc fait un tas de veloutés, et autres purées. J’ai testé plein de trucs. Le jour de la Saint Valentin je voulais enjolivé un peu le repas, alors j’ai mis des petits coeurs de bacon. Juste une façon pour moi de fêter cette fête de l’amour avec mes amours. Ce velouté est super bon et simple à réaliser.

Pour 4 personnes il faut:

* 400 grammes de petits pois congelés (eh oui ce n’est pas la saison encore)
* 2 pommes de terre
* 1 échalote
* 1 cube de bouillon de poule
* 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 4 Tranches de bacon

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes
Les mettre dans une casserole avec les petits pois et l’échalote épluchée et coupée
Emietter le bouillon de poule dessus et recouvrir le tout d’eau
Faire cuire une vingtaine de minutes
Mixer et ajouter la crème fraiche mélanger
Saler et poivrer à votre convenance
À l’aide d’un emporte pièce coupez des petits coeurs dans les tranches de bacon et les ajouter sur votre soupe sur vos assiettes.

* Pour les mercredis gourmands et ma copine Anne-Laure.