Tartare de saumon à ma façon

tartare de saumon

Le tartare de saumon j’ai adoré en manger quand j’étais enceinte de ma fille. Je crois que si j’avais pu me nourrir de ça, et de melon uniquement j’aurais été la plus heureuse des femmes du monde non de l’univers tout entier.  Mais depuis quelques années,  je suis devenue allergique à certains poissons et crustacés alors j’évite. Pourtant je cuisine encore le saumon pour mes enfants, et pas de doutes ils viennent bien de moi, quand je vois à quel point ils aiment ça. 🙂

* 350 grammes de coeur de filet de saumon
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 1 cuillère à café de jus de citron jaune
* 1 cuillère à café de jus de citron vert
* 1 petit bouquet de ciboulette
* Sel, poivre

Couper le saumon en petits dés
Ciseler la ciboulette
Mélanger les dés de saumon, la crème fraîche, les jus de citrons,et la ciboulette
Saler et poivrer
Réserver au frais au moins 1 heure afin que ce soit bien frais

On peut accompagner ce tartare de saumon avec une salade verte et/ou de bonnes frites maison.

* Pour Anne-Laure et les mercredis gourmands, et aussi Sophie et Sysy

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14 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Je vais tester, j’adore le saumon ! Tu ne peux pas essayer une désensibilisation pour guérir cette allergie ?

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    1. maud dit :

      j ai un taux bcp trop élevé pour que ça marche

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  2. lizagrèce dit :

    Je passe mon tour. Je ne peux manger cru : ni viande, ni poisson…

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    1. maud dit :

      😀 le citron cuit le poisson hein…..

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  3. Zoup dit :

    Je suis fan du tartare de saumon ! Ma recette est similaire sauf que je remplace la ciboulette par de l’aneth et je met des baies roses humm

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    1. maud dit :

      Je ne peux plus en manger hélas…..

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      1. Zoup dit :

        Oui j’ai vu ça 😯

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  4. AnneLaureT dit :

    Quelle bonne idée que d’ajouter de la crème fraîche, je tenterai la prochaine fois !

    Des bisous ma Belle.

    *

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    1. maud dit :

      Merci pour ton passage sur le blog

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  5. Le saumon en tartare, c’est vraiment ma façon préférée de le manger :p
    Merci Maud pour ce beau mercredi gourmand ! A bientôt

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  6. SILM dit :

    Ça me fait très envie et je suis sûre que mes enfants aimeraient aussi…je vais tester !

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    1. maud dit :

      Merci beaucoup.

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