Crèmes brûlées mais pas trop

creme brulee
Un dessert apprécié de tous ici, et pourtant je le réalise trop peu au goût de mes enfants.  Alors il y a peu de temps je l’ai réalisé pour le plus grand bonheur de mes loulous, et on m’a demandé la recette sur les réseaux sociaux alors voilà, je livre ma recette.

Pour 4 crèmes brûlées il faut:

– 40 cl de crème fleurette
– 4 jaunes d’oeufs
– 1 gousse de vanille
– 70 grammes de sucre
– Cassonade

Mélanger au batteur électrique les jaunes d’oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Fendre la gousse de vanille en 2, en sortir avec la pointe d’un couteau le caviar et mettre celui_ci dans le mélange jaunes d’oeufs/sucre.
Ajouter la crème fleurette et mélanger bien le tout
Mettre la préparation dans les ramequins
Enfourner à 120° pendant 1H15 et laisser refroidir
Mettre au réfrigérateur pendant 3h
Saupoudrer les crèmes brûlées de cassonade et les brûler à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou un fer rond à brûler juste avant de les déguster

Alors tu vois, c’est pas compliqué de réaliser ce petit dessert si délicieux.  Et comme pour toutes choses cuisinées, il faut y mettre une grande dose d’amour et ça n’en sera que meilleur.

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3 réflexions sur “Crèmes brûlées mais pas trop

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