J’aime la galette (recette inside)

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Pour Zaza et Alice cette semaine et leur lundi à 2, le sujet était « la galette des rois » et nous c »est traditionnel de manger notre galette en famille. Bon je ne vais dire que cette année sur 4 galettes mangées j’ai été 3 fois la reine, que je suis fan des fèves, que certains pâtissiers travaillent avec de belles maisons qui fabriquent de belles fèves…..

Je me suis dit au final on s’en fout, je donne juste ma recette de galette à la frangipane, et si tu la fais tu me diras si elle te plait?

Il faut: 
2 pâtes feuilletées
2 gros oeufs + 1 jaune pour dorer la galette
150 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre
150 de poudre d’amandes

Dans un bol mélangez le beurre plus le sucre (afin que ça blanchisse)
Rajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien
Puis la poudre d’amande
Dans un plat à tarte mettre la première feuilletée comme si vous faisiez une tarte en prenant bien soin que la pate ne dépasse pas des bords
Ensuite remplir avec la crème d’amandes
Puis mettre  par dessus la seconde pâte en prenant soin de jointer avec la pâte de dessous et faire  un tout petit trou au milieu de la pâte du dessus, ça fait comme une petite cheminée. Faire cuire à 150° pendant 40 minutes environ. La galette doit être tout juste dorée et si tu vois qu’elle brunie un peu trop rapidement, la recouvrir de papier aluminium.

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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. mhf le blog dit :

    Ta frangipane n’est pas trop épaisse ou trop beurre comme cela ?
    Je préfère les recettes où elle cuit pour épaissir comme une crème.
    Bonne journée

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    1. maud dit :

      Ben elle cuit bien au four là pendant 40 minutes….

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  2. Sophie dit :

    Elle me donne envie ta galette !

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  3. lizagrece dit :

    Je la fais de la même façon et c’est bon !

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