Tarte froide aux légumes 

Jeudi dernier , j’ai fait une tarte aux légumes et je vous livre la recette… C’est assez simple, au final ça se fait vite et ca déchire !

Il faut:

125 grammes de beurre
250 grammes de farine
Un peu d’eau froide
Une botte d’asperges vertes
3 tomates de couleurs différentes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 concombre
200 grammes de Saint Moret

Dans le bol du robot mettre le beurre et la farine et travailler la pâte durant quelques minutes, si tu n’arrives pas à former une boule rajoute un peu d’eau, parfois quelques goutes suffisent.  ( on peut aussi faire la pâte à la main, mais j’ai un robot alors …)
Étaler la pâte en forme rectangle, sur du papier sulfurisé
Piquer la pâte et la faire cuire juste le temps qu’elle soit à peine dorée ( 180 degrés pendant 15 minutes pour ma part) puis la laisser refroidir
Couper les tomates et les mettre dans un plat, puis les arroser avec l’huile d’olivé les salée les poivrer et les mettre au four à 180 degrés pendant 5 minutes elles ne doivent pas s’écraser juste devenir un peu fondantes
Faire cuire les asperges ( le temps de cuisson dépend de la grosseur des asperges)  et bien les égoutter puis couper les pointes d’asperges
Éplucher et couper le concombre en tranches

Pour le montage:

Tartiner la pâte cuite avec le Saint Morêt et  mettre les légumes de la façon désirée. Consommer de suite, c’est encore meilleur quand les tomates sont un peu tièdes ….

* Pour Anne-Laure ainsi que Sophie et Sysy pour le groupe « mercredis gourmands ».

* EDIT: Aujourd’hui je déchire…. Second article mais écrit de mon portable alors pas toujours bien simple de mettre les espaces que je veux ete… Ca déconne un peu sur l’application wordpress… Désolée, je ferai mieux une fois rentrée chez moi…

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Un commentaire sur « Tarte froide aux légumes  »

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