Quatre-quarts à l’orange 

C’est mercredi alors je viens de finir de faire le goûter des loulous, et puis j’avais envie de reprendre les mercredis gourmands. Aussitôt pensé aussitôt fait! Et hop un quatre-quarts parfumé à l’orange…. 

Il faut pour le quatre-quart ( cuit dans  un moule de 20 cms ):

  • 2 œufs
  • 100 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre
  • 100  grammes
  • Le zeste d’une orange bio non traitée

 Il faut pour le sirop : 

  • Le jus de l’orange
  • 12 morceaux de sucre

Préparation du gâteau

Mélanger le sucre et les jaunes d œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le beurre fondu bien mélanger de nouveau puis le zeste de l’orange.

Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant bien.

Monter les blancs des œufs en neige. Ajouter les au mélange précédent en remuant délicatement.

Faire cuire environ 30 minutes à 180 degrés. ( la pointe du couteau doit ressortir sèche)

Préparation du sirop:

Mettre dans une casserole le jus de l’orange  et les morceaux de sucre, porter à ébullition et laisser frémir 3/4 minutes.

Démouler le gâteau une fois tiède, puis le badigeonner de sirop encore chaud.
* Pour Anne-Laure ainsi que Sophie et Sysy pour le groupe « mercredis gourmands ».

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