Velouté chou-fleur carottes et pommes de terre aux épices de pain d’épices 

J’ai fait cette soupe au blender ( j’en ai un qui chauffe et mixe) et elle a fait le régal de nous tous ici, mais on peut aussi la faire à la casserole. Car c’est vria que l’hiver entre les choux, les choux-fleurs etc on a vite fait le tour alors je me suis dit pourquoi pas faire un velouté avec du chou-fleur?  Et les épices à pain d’épices se marient merveilleusement bien avec la carotte.  Allez assez parlé, la recette est là juste en dessous.

Pour faire cette soupe il faut:

1. 3 carottes
2. 2 pommes de terre assez grosse
3. 1/2 chou-fleur pas trop gros
4. 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
5. Sel
6. Une noix de beurre

• Éplucher les carottes et les pommes de terre puis les détailler en cubes.
• Couper le chou-fleur en petits bouts
• Mettre carottes chou-fleur et pommes de terre dans une casserole et mettre de l’eau juste de quoi recouvrir les légumes.
• Faire cuire à feu moyen durant 25 minutes environ,quand les légumes sont cuits, mixer le tout ( attention qu’il n’y ai pas trop d’eau) saler et ajouter la cuillère à café de pain d’épices, la noix de beurre  bien mélanger le tout et consommer ce velouté bien chaud.

* Pour Anne-Laure ainsi que Sophie et Sysy pour le groupe « mercredis gourmands ».