đŸ€đŸŽ© 🇼đŸ‡Ș Des scones irlandais pour la Saint Patrick đŸ€đŸŽ©đŸ‡źđŸ‡Ș

 

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Aujourd’hui c’est la Saint Patrick, Saint Patron des Irlandais. Dans toute l’Irlande c’est la fĂȘte et pas qu’en Irlande, on voit cette fĂȘte s’exporter de partout. Les enfants ont le droit au rĂ©veil pour leur petit dĂ©jeuner, des scones typiquement irlandais faits cette nuit. Alors il semblerait que dans la pĂąte Ă  scones anglais on ne met pas d’oeuf, alors que dans celle des irlandais on en mette. Bon peu importe, moi j’aime les 2, mais aujourd’hui je vous donne la recette des scones irlandais. Bonne fĂȘte aux Patrick, Patrice et autres Patricia et Happy Saint Patrick’s day.

Ingrédients pour une quinzaine de scones:

  • 485 grammes de farine avec poudre Ă  lever incorporĂ©e (c’est tellement pratique je trouve) ou si farine normale ajouter 1 sachet 1/2 de levure chimique.
  • 20 cl de lait (moi je fais avec du lait ribot c’est encore meilleur je trouve)
  • 1 oeuf
  • 45 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre 
  • 1 pincĂ©e de sel
  • Des raisons secs mais c’est optionnel

PrĂ©paration des scones: (tout doit ĂȘtre fait Ă  la main et pas au robot)

  1. Mettre le fout à 180°
  2. Mélanger le sel, la farine avec la poudre à lever incorporée et le sucre
  3. Ajouter le beurre coupé en dés et faire sabler la pùte en frottant les ingrédients entre les mains
  4. MĂ©langer l’oeuf et le lait, puis ajouter petit Ă  petit au mĂ©lange sableux faut que la pĂąte soit assez dense et pas lisse (c’est Ă  dire mĂ©langer le tout assez grossiĂšrement au final)
  5. Sur un plan de travail abaisser la pĂąte sur 2,5 cm d’Ă©paisseur environ Ă  l’aide des mains (pas besoin de rouleau pour le faire)
  6. À l’aide d’un verre couper les scones et les mettre sur une plaque Ă  pĂątisserie recouverte de papier de cuisson (sulfurisĂ©)
  7. Humidifier les scones avec du lait juste du bout des doigts
  8. Enfourner pour 30 minutes environ (attention s’ils sont plus fins il faudra moins de temps les scones doivent ĂȘtre trĂšs lĂ©gĂšrement dorĂ©s)

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Conseil de dégustation: les couper 2 quand ils sont tiÚdes, mettre un peu de beurre et de confiture, ou de clotted cream et de confiture).

 


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