Recette de pain d’épices

Sur mon ancien blog culinaire j’avais mis une recette de pain d’épices, et comme je sais qu’il y a des gourmands parmi vous, je vous la remets  afin que vous puissiez en faire. C’est ultra simple et délicieux.

Pour un pain d’épices il faut:

• 250 grammes de farine de sarazin (ou de la farine de châtaigne pour les intolérants au Gluten)
• 1/4 de litre de lait
• 30 grammes  de beurre
• 3 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices (il y a des mélanges tout prêt)
• 250 grammes de miel (prenez un miel fort en goût il n’en sera que meilleur)
• 1 cuillères à dessert de bicarbonate alimentaire (ça se trouve en grande surface ou même en pharmacie)

1. Faites préchauffer le four à 170° C
2. Faites chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit fondu
3. Dans le bol du robot (ou dans un grand saladier) mettre le mélange lait/beurre et ajouter le miel et les épices à pain d’épices, le bicarbonate alimentaire bien remuer le tout
4. Ajouter tout en remuant petit à petit la farine
5. Enfournez pour environ 40 minutes.

* J’adore le manger toasté avec du beurre et une touche de miel (oui je sais pas très light).
* Se conserve quelques jours bien fermé dans du papier film