Recettes sucrées

Gâteau à la patate douce

Voilà une petite recette pas compliquée à faire et elle a fait l’unanimité chez moi. Pourtant quand j’ai dit à Paolo qu’il y avait de la patate douce il me dit mais maman c’est bon la patate douce mais pas pour un gâteau! J’ai dit goûte et tu verras bien, quand il a goûté il a été étonné et m’en a redemandé.

Ingrédients pour le gâteau:

  • 400 grammes de patate douce (la patate doit être non cuite non épluchée)
  • 130 grammes de sucre
  • 70 grammes de beurre fondu
  • 200 grammes de farine
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/ 2 cuillère à café d’épices à pain d’épices ou de cannelle (Facultatif)

Réalisation:

  1. Faire cuire à la vapeur la patate de douce en la coupant en 2 (ne pas enlever la peau) durant 30/35 minutes elle doit être très tendre puis ôter la chair et la mettre dans un saladier
  2. Faire chauffer le four à 170°
  3. Ecraser la chair à l’aide d’une fourchette
  4. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, l’oeuf et le sucre (plus les épices si on décide d’en mettre) et bien mélanger le tout
  5. Beurrer un plat à cake pas trop grand puis mettre la préparation
  6. Enfourner pour 40 minutes à 170° puis 20 minutes à 150°
  7. Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de le démouler

9 réflexions au sujet de “Gâteau à la patate douce”

  1. Merci Maud pour cette recette, ça me changera de mon gâteau à la carotte, d’autant plus que j’ai une patate douce qui traîne chez moi.
    J’adore cette idée de manger plus de légumes grâce aux gâteaux, je trouve ça plus sain que des gâteaux normaux.
    Et je te souhaite un très joyeux anniversaire, même si cette journée est à « double tranchant » pour toi.
    Bises

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