Chouquettes for ever

Hier à force qu’on m’appelle Chouquette et que j’appelle mes copines Chouquette faut bien le dire, j’ai décidé de faire des chouquettes pour goûter des enfants et le mien. On m’a demandé ma recette alors je vous la donne avec grand plaisir. Les chouquettes c’est la vie, non? C’est le truc que j’aimais acheter à la pâtisserie quand j’étais ado avec quelques sous de mes baby-sitting et puis un jour j’ai pris à mon courage à 2 mains pour les faire, on m’avait dit que la pâte à choux c’est difficile (je ne trouve pas moi, si tu respectes bien les étapes)… ^^

Ingrédients pour au moins une vingtaine de chouquettes:

• 125 ml d’eau
• 125 ml de lait
• 110 g de beurre
• 4 œufs
• 150 g de farine de blé
• 25 g de sucre en poudre
• 1 bonne pincée de sel
• Sucre en grains

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 190°
2. Dans une grande casserole faire chauffer, l’eau, le lait, le beurre, le seul et le sucre quand ça fait des petits bouillons retirer la casserole du feu et mettre la farine tout d’un coup. Puis bien mélanger énergiquement à l’aide d’une spatule en bois (il faut que la pâte se décolle de la casserole)
3. Ajouter les oeufs un à un (en mélangeant bien entre chaque oeuf, il faut que l’oeuf ait été complètement « absorbé » avant d’en remettre un sinon la pâte sera TROP LIQUIDE)
4. Mettre la pâte dans une poche à douille et faire des petits tas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (moi mon plat est neuf et n’accroche pas du tout alors je n’ai rien mis) puis mettre le sucre en grains sur ces petits tas
5. Enfourner entre 20 et 30 minutes, ça dépendra de la grosseurs de vos chouquettes (ils doivent être bien dorés, mais attention ne pas ouvrir pas le four pour vérifier sinon les chouquettes vont retomber, regarder à travers la vitre du four)
6. Essayer de les laisser tiédir (au moins) avant de les consommer, je sais c’est le moment le plus difficile. 😀

J’ai fait un petit réel sur Instagram, au moins vous pouvez voir les étapes.