Recettes sucrées

Gâteau au sucre de coco, mascarpone, huile d’olive et citron d’Amalfi

gateau mascarpone citron huile d'olive et sucre de coco

Il y a quelques jours quand je suis passée voir mes copains de Tipico ils m’ont fait cadeau d’un beau citron d’Amalfi…. Et comme j’avais de l’huile d’olive et du mascarpone je me suis dit pourquoi ne pas en faire un gâteau. À savoir les citrons d’Amalfi sont gros, j’en ai mis qu’une moitié ça correspond au jus et au zeste d’1 voir 1 et 1/2…  Je ne sais pas si vous connaissez les citrons d’Amalfi mais ils sont beaucoup moins acides que le citron normal, c’est un peu comme le citron de Menton. Ils ont une peau assez épaisse et un goût beaucoup plus doux, moins acide. Bien évidemment vous pouvez prendre un citron normal et y mettre tout le jus et tout le zeste.

Ingrédients pour le gâteau:

  • 200 grammes de mascarpone
  • 80 grammes de sucre de coco (ça donne un petit goût caramélisé)
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de farine
  • Le zeste d’un 1/2 citron d’Amalfi
  • Le jus d’un 1/2 citron d’Amalfi
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive

Préparation:

  1. Mettre le four à chauffer à 180°
  2. Mélanger le sucre de coco avec les oeufs et l’huile d’olive
  3. Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure chimique et enfin le mascarpone et bien mélanger le tout
  4. Zester et presser la moitié de citron et ajouter au mélange puis bien remuer de nouveau
  5. Mettre dans un plat beurré et faire cuire 30/40 minutes (tout dépend du four, pour savoir s’il est cuit faire le test de la lame de couteau)

Vous pouvez lire un petit article intéressant sur le sucre de coco ici.

Mes petits bonheurs de la semaine

Mes petits bonheurs de la semaine #206

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Ouh la la la la je me rends compte qu’il est presque minuit donc presque mardi et que je n’ai pas fait mon billet sur mes petits bonheurs de la semaine, alors hop c’est parti. Je mets une partie de mes petits bonheurs de la semaine regroupés dans une petite vidéo. Lire la suite « Mes petits bonheurs de la semaine #206 »

Billets d'humeur/ Billets d'humour/ Billet d'amour

Hello August

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Le mois d’août est sans doute le mois où je préfère dans ma ville même si la chaleur y est souvent écrasante. Mais la ville est dénuée de tous les lyonnais ou presque. J’aime ce calme, le peu de voitures qui circule, les places, les belles soirées avec de jolis couchers de soleil.  En août aussi il y a l’anniversaire d’un de mes proches, celui de 2 de mes chats, oui je sais ce n’est pas comparable hein mais voilà je n’oublie pas les anniversaires ni même ceux de mes chats (celui de Tigrou est ce dimanche 2 août).. ❤ Lire la suite « Hello August »

Non classé, Up and down

Up and down #1

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Nouveau petit billet comme ça, je pense que ça ne sera pas le dernier (d’où la numérotation), c’est un peu de tout mélangé mais chose par chose ça ne valait pas un « article »… Lire la suite « Up and down #1 »

Musica Italiana

Musica italiana #18

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Je suis cette nana qui ne sait pas me passer de musique, j’ai ce besoin d’en écouter tout le temps, j’écris, je bidouille, je cuisine, je fais du ménage, je me repose, tous ces moments sont accompagnés de musique, je déteste le silence, ça m’angoisse à vrai dire, j’ai besoin de bruit tout le temps…..  Lire la suite « Musica italiana #18 »

Entrées, Non classé, Recettes salées

Ma petite salade melon/tomate/concombre

salade tomate melon concombre jambon de parme

L’été et donc la chaleur ce savoureux mélange fait qu’on a pas spécialement faim et encore moins envie de manger des choses chaudes. Voilà une petite recette supra simple mais délicieuse faite juste ce midi pour mon déjeuner, alors je vous donne ma recette sans plus attendre, l’avantage c’est que ça se préparer en quelques minutes à peine et c’est bien rafraîchissant. Lire la suite « Ma petite salade melon/tomate/concombre »