Recettes sucrées

Briochettes tressées à la cannelle

C’est mercredi, une petite recette de briochettes tressées à la cannelle, elles sont bonnes mais aussi feront le plus bel effet sur vos tables au moment du petit déjeuner.

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Recettes sucrées

Gâteau à l’orange aérien (et sans beurre)

Gâteau à l’orange sans beurre

Hier j’ai fait une grande journée de cuisine, j’ai fait ce qu’on appelle du Batchcooking pour prendre un peu d’avance sur les prochains repas, les goûters et les desserts aussi. J’ai fait gratin, soupes, palets bretons, yaourts à la vanille, desserts lactés au chocolat, crème renversée au caramel et puis j’ai aussi fait un super gâteau à l’orange qui est super aérien et en plus sans beurre donc pas gras du tout. Je l’aime tellement ce gâteau que j’ai décidé de vous partager ma recette que j’ai élaboré au fil de mes essais.

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Recettes sucrées

Gâteau à la patate douce

Voilà une petite recette pas compliquée à faire et elle a fait l’unanimité chez moi. Pourtant quand j’ai dit à Paolo qu’il y avait de la patate douce il me dit mais maman c’est bon la patate douce mais pas pour un gâteau! J’ai dit goûte et tu verras bien, quand il a goûté il a été étonné et m’en a redemandé.

Ingrédients pour le gâteau:

  • 400 grammes de patate douce (la patate doit être non cuite non épluchée)
  • 130 grammes de sucre
  • 70 grammes de beurre fondu
  • 200 grammes de farine
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/ 2 cuillère à café d’épices à pain d’épices ou de cannelle (Facultatif)

Réalisation:

  1. Faire cuire à la vapeur la patate de douce en la coupant en 2 (ne pas enlever la peau) durant 30/35 minutes elle doit être très tendre puis ôter la chair et la mettre dans un saladier
  2. Faire chauffer le four à 170°
  3. Ecraser la chair à l’aide d’une fourchette
  4. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, l’oeuf et le sucre (plus les épices si on décide d’en mettre) et bien mélanger le tout
  5. Beurrer un plat à cake pas trop grand puis mettre la préparation
  6. Enfourner pour 40 minutes à 170° puis 20 minutes à 150°
  7. Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de le démouler

Recettes sucrées

Gâteau au sucre de coco, mascarpone, huile d’olive et citron d’Amalfi

gateau mascarpone citron huile d'olive et sucre de coco

Il y a quelques jours quand je suis passée voir mes copains de Tipico ils m’ont fait cadeau d’un beau citron d’Amalfi…. Et comme j’avais de l’huile d’olive et du mascarpone je me suis dit pourquoi ne pas en faire un gâteau. À savoir les citrons d’Amalfi sont gros, j’en ai mis qu’une moitié ça correspond au jus et au zeste d’1 voir 1 et 1/2…  Je ne sais pas si vous connaissez les citrons d’Amalfi mais ils sont beaucoup moins acides que le citron normal, c’est un peu comme le citron de Menton. Ils ont une peau assez épaisse et un goût beaucoup plus doux, moins acide. Bien évidemment vous pouvez prendre un citron normal et y mettre tout le jus et tout le zeste.

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Entrées, Non classé, Recettes salées

Ma petite salade melon/tomate/concombre

salade tomate melon concombre jambon de parme

L’été et donc la chaleur ce savoureux mélange fait qu’on a pas spécialement faim et encore moins envie de manger des choses chaudes. Voilà une petite recette supra simple mais délicieuse faite juste ce midi pour mon déjeuner, alors je vous donne ma recette sans plus attendre, l’avantage c’est que ça se préparer en quelques minutes à peine et c’est bien rafraîchissant. Lire la suite « Ma petite salade melon/tomate/concombre »

Recettes salées

Soupe de ravioli Won-Ton au poulet

ravioli won ton soupe

Hier soir j’ai refait une soupe de ravioli chinois appelés Won-Ton , voici la recette. Lire la suite « Soupe de ravioli Won-Ton au poulet »