Clafoutis aux cerises le dessert de saison par excellence

clafoutis aux cerises

Mon amie Sabine m’a apporté 2 kilos de cerises bien mur en venant déjeuner avec moi ce mardi midi. 2 kilos de cerises à manger très très rapidement tellement elles sont mures…. Avec les enfants on a picoré quelques cerises mais voyant tout ce qu’il restait, j’ai décidé de faire des clafoutis (pour nous et pour nos voisins), en plus étant donné que c’est mercredi ils sont tous les 3 à la maison. Je te  livre ma recette  immédiatement.

* 750 grammes de cerises
* 25 cl de lait
* 60 grammes de farine
* 4 oeufs
* 2 sachets de sucre vanillé
* 120 grammes de sucre

– Mélanger farine sucres et oeufs
– Ajouter le lait
– Laver les cerises et enlever les queues (c’est important dans ce sens là pour éviter que les cerises se gorgent d’eau)
– Faire cuire à 170° pendant une quarantaine de minutes (tout dépendra encore une fois de ton four), une pointe de couteau piquée dans le gâteau déterminera si celui-ci est cuit

*A la sortie du four tu peux saupoudrer comme moi ton clafoutis avec un peu de sucre semoule pour apporter un petit côté craquant au moment de la dégustation

 

L’épicerie fruit Lyon

Epicerie Fruit Lyon

Alerte aux gourmands. Aujourd’hui j’ai envie de partager une boutique que j’affectionne particulièrement que j’ai découvert il y a environ 2 ans. Si tu veux trouver de très bon fruits secs (mais qui restent moelleux) ,  des pâtes de fruits,  des confitures, des gelées, des sirops, des vinaigres, des jus , des liqueurs,   je te conseille d’aller rendre visite à Fanny de l’ épicerie fruit. Été comme hiver on y  trouve de vraies merveilles, des mélanges dont on aurait jamais pensé faire , des choses plus rares (j’ai trouvé une gelée de petites pommes sauvages absolument merveilleuse). Et puis il y a les contenants, genre, des pots pour les conserves,  des ustensiles (j’ai trouvé mon  dénoyauteur à cerises et/ou olives).

Epicerie Fruit 1

L’épicerie fruit j’adore m’y rendre, pour régaler les papilles de mes enfants mais aussi pour faire des cadeaux gourmands, et puis il y a ces petits cubes de noix de coco séchés que j’adore grignoter le soir devant la télé. Si ma main tombe malencontreusement dans le paquet, et qu’un petit dé de coco vient se glisser dans ma bouche, tous les dés de coco  y passent  c’est chose sûre.

Epicerie Fruit 3 Epicerie Fruit Lyon 1 Epicerie Fruit Lyon 2

Fanny t’accueillera toujours avec le sourire, sera de très bons conseils quand tu as une terrible hésitation entre deux produits.

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A l’épicerie fruit, tu as bien compris, tu trouveras des choses  pour petit-déjeuner, déjeuner, goûter dîner ou tout simplement pour grignoter ou encore pour t’aider à cuisiner. Si tu vas à l’épicerie Fruit, attends toi à ne pas repartir les mains vides. Moi en tous les cas je ne sais pas faire. D’ailleurs il ne me reste plus de dés de noix de coco, vivement demain que j’aille refaire le plein.

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Chez l’épicerie fruit les saisons comptent pour des prunes, on peut se régaler  avec des fruits chaque jour de l’année, comme tu l’as compris ici le fruit est n’est pas défendu.

L’épicerie fruit

54 rue de la charité
69002 Lyon

Leur site internet
Leur page Facebok

Un moment chez Ruby’s Burgers

Ruby's burgers

La semaine dernière  lors de notre passage à Paris pour Petitchéri, nous avions entre 2 rendez-vous médicaux 3h30 à tuer. Et du coup j’avais envie de retourner dans un quartier que j’aime tant, faire voir à Petit chéri comme ce quartier de Saint Germain est tranquille, on dirait que c’est un gros village, j’aime les petites ruelles qui font le charme de ce quartier.

On s’est un peu promené, pas très longtemps car nous étions fatigués (levés à 4h pour moi et 5h pour Petitchéri) et nous avions très faim. Je lui ai demandé ce qu’il voulait manger. Il me dit:

-maman je veux manger un burger mais mieux que chez M*c Do, comme toi tu fais.

Ruby's burgers 3

Alors voilà je suis partie à la recherche d’un restaurant qui faisait des burgers, un endroit pas surchargé de monde  et là nous sommes tombés après 3 essais infructueux (14h on ne voulait plus de nous dans les restos car les cuisines fermaient), chez Ruby’s Burgers.

– Maman c’est beau j’aime bien, on dirait qu’on est dans un film.

C’est vrai que le décor fait très américain et j’ai beaucoup aimé moi aussi.

Ruby's burgers 2 Ruby's burgers 4

Nous avons commandé, et quelques minutes plus tard nous avons été servis d’un super burger et de frites maison

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Nous avons partagé ce gros burger ainsi que les frites car ça faisait beaucoup pour Petitchéri. La cuisson du burger était juste parfaite, les frites croustillantes dehors et bien moelleuses à l’intérieur, comme nous les aimons.

Ruby's burgers 1

J’ai discuté un peu avec le patron, le chef à qui j’ai fait des compliments sur sa cuisine et Petitchéri a dit « oui chef c’est très bon, j’ai tout mangé » ainsi que la serveuse.

Nous savons si un jour nous sommes de nouveau dans ce quartier où nous irons manger si nous voulons déguster un bon burger et être bien accueillis.

Ruby’s Burgers

17 rue Grégoire De Tours
75006 PARIS

Atelier culinaire chez côté maison par Christian Têtedoie

Cuisine lyonnaise Christian Têtedoie
Ce vendredi, j’ai eu la chance d’être invitée chez Côté Maison, où Christian Têtedoie (Meilleur Ouvrier de France 1996 et 1 étoile au Michelin) faisait un atelier culinaire et il dédicaçait son dernier livre « Cuisine à Lyon ».
Christian Têtedoie dédicace
Nous avons beaucoup échangé durant ce moment, il a répondu aux questions des gens, a donné plein de petites astuces.
Christian Têtedoie 2 Chef Christian Têtedoie Christian Têtedoie chez côté maison
J’ai la chance de connaître Christian Têtedoie depuis 14 ans puisque nous avons été voisins pendant longtemps et que nous habitons encore le même quartier.
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Pendant son atelier culinaire il a fait:
– Gaspacho de petits pois, tartine croustillante, Crème Estragon et Chorizo Bellota
– Oeuf de caille poché, copeaux de lard, Artichaut Barigoule et émulsion crémeuse
– Verrine Fraises et Pralines roses
Verrines de Christian Têtedoie
Christian Têtedoie
Verrines Christian Têtedoie Christian Têtedoie 1

Voici la dédicace reçue des mains du chef:
Dédicace Christian Têtedoie 1

Dédicace Christian Têtedoie

Restaurant gastronomique Christian Têtedoie

Montée du chemin neuf
69005 LYON
(ouvert du lundi au samedi)
Site internet

Côté Maison

5, place Saint Nizier
69002 LYON
Site internet (avec les adresses des autres boutiques et pour le shopping en ligne)

Merci à Brigitte Bichard (créatrice des boutiques côté maison) pour cette belle invitation ainsi qu’à Christian Têtedoie pour leur gentillesse et leur disponibilité.