Recettes sucrées

Beurre de potimarron-châtaignes

beurre potimarrons-chataignes

L’an dernier j’avais fait du beurre de pommes et j’avais adoré. L’autre jour ma jolie Victoria (tu ne connais pas encore son blog? c’est ICI je peux faire tous les éloges du monde sur Victoria c’est un petit bout de femme admirable et adorable que j’ai eu la chance de rencontrer en vrai à Barcelone), a fait du beurre de potimarron, j’ai décidé de me lancer. J’avais un gros potimarron à la maison je l’ai scindé en 2 (une partie pour un velouté) et une partie pour en faire un beurre de potimarron et j’avais quelques châtaignes cuites.  Je vais vous donner ma recette car je n’ai pas du tout fait comme Victoria, j’ai fait un peu comme j’avais fait pour le beurre de pommes, une longue cuisson….. Lire la suite « Beurre de potimarron-châtaignes »

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Tartare de saumon à ma façon

tartare de saumon

Le tartare de saumon j’ai adoré en manger quand j’étais enceinte de ma fille. Je crois que si j’avais pu me nourrir de ça, et de melon uniquement j’aurais été la plus heureuse des femmes du monde non de l’univers tout entier.  Mais depuis quelques années,  je suis devenue allergique à certains poissons et crustacés alors j’évite. Pourtant je cuisine encore le saumon pour mes enfants, et pas de doutes ils viennent bien de moi, quand je vois à quel point ils aiment ça. 🙂 Lire la suite « Tartare de saumon à ma façon »

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Cheesecake mascarpone citron vert

SAMSUNG CSC

Le cheesecake se décline de 1001 façons, avec du fromage frais type philadelphia, avec du fromage blanc, pour faire la croute on peut utiliser des petits beurre, des spéculoos, des palets bretons. On peut l’accompagner d’un coulis de fruits, de chocolat. Là j’ai décidé de le faire avec du mascapone et du citron vert.
Les enfants n’aiment pas trop le cheescake alors je n’en cuisine pratiquement jamais. Sauf que l’autre jour, mon frère venait déjeuner à la maison, alors j’en ai profité pour en faire un. Lire la suite « Cheesecake mascarpone citron vert »