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Recettes sucrées

Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat

Phenomenedemaud

verrine spéculoos mascarpone sauce chocolat

Ou quand l’Italie rencontre le nord de la France et/ou la Belgique dans un dessert. ❤ Voici une douceur préparée pour la fête des mères avec l’aide de mon ado. Ces petits moments où l’on cuisine tous les deux, j’adore. Après avoir fait des sushi (ça prend un S au pluriel, si c’est francisé oui mais en japonais?)  avec lui hier, on a récidivé aujourd’hui, ce sont des moments sacrés et sans doute le plus beau cadeau de la fête des mères pour moi. Lire la suite « Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat » →

Recettes sucrées

Panna cotta crème de marron sur son lit de chocolat

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panna cotta crème de marron.jpg

Même si j’adore écrire, lire, cuisiner fait quand même partie de mes hobbies, alors je vais reprendre un peu les recettes sur ce blog, après avoir été depuis des mois un blog plus humeur qu’autre chose, mais envie de revenir à un blog plus lifestyle même si mes billets d’humeurs seront encore bien présents.  Je vous propose une recette bien gourmande, une recette doudou comme j’aime qui plaira aux becs sucrés.

Pour la panna cotta:

  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200 grammes de crème de marrons

Pour la sauce chocolat:

  • 200 grammes de chocolat
  • 20 cl de  crème liquide
  • 1 noix de beurre

Préparation:

  1. Faire chauffer le lait avec la crème et le sucre vanillé (vous pouvez aussi mettre 40 cl de crème mais je trouve ça plus léger comme ça)
  2. Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide
  3. Juste avant que la préparation crème/lait/sucre vanillé arrive à ébullition retirer la du feu
  4. Égoutter les feuilles de gélatine
  5. Mélanger dans un grand bol lait/crème/sucre avec la crème de marrons et les feuilles de gélatine
  6. Mettre dans les moules
  7. Laisser prendre 4  heures au frigo ou 40 minutes au congélateur
  8. Faites fondre le chocolat au bain marie dans la crème et le beurre
  9. Remuer régulièrement afin d’avoir une certaine homogénéité
  10. Retirer du feu quand tout est bien fondu
  11. Laisser tiédir , mettez la sauce chocolat et ajoutez vos panne cotte (pluriel de panna cotta)
Les lundis à 2 ( Zaza et Alice), Recettes sucrées

Chaud cacaco, chaud chaud chocolat.

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chocolat chaud

Cette semaine Alice et Zaza nous donnent comme sujet « le 23, pause café ou thé ? ».  Alors moi comme toute bonne italienne euh non en fait je dis des conneries je déteste le café donc tu ne me verras jamais manger un Tiramisu, boire un café, manger une glace au café ou que sais-je encore. Et puis le thé noir m’est interdit à cause de la théine qui me fait trop taper le coeur et les tanins qui mangent mon fer déjà si bas….  Donc je reste à ma boisson favorite le chocolat chaud, j’ai 41 ans et j’ai toujours aimé le chocolat chaud. Les jours où je n’ai pas faim je me fais juste un chocolat chaud, je sais il y a mieux comme nourriture mais bon, c’est comme ça.

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Recettes salées

Pâtes à la crème et au thon

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pâtes au thon .jpg

Wahouuuuu ça fait une éternité que je n’ai pas mis de recette sur le blog. Ça me manque alors comme je suis plutôt active sur le blog en ce moment, je vais publier comme ça au fil de mes envies, de mes repas des petites recettes. Oh tu sais c’est jamais de la grande cuisine, c’est à la portée de tout le monde. Dans l’année je n’ai pas spécialement le temps de passer 4 plombes en cuisine par repas donc je fais du simple mais bon. Et puis j’aime cuisiner, et ce depuis tellement longtemps. Lire la suite « Pâtes à la crème et au thon » →

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Glace à la Nutella rapide et sans œufs 

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Voilà une petite glace au bon goût de Nutella très rapidement réalisable et sans œufs.  Visiblement l’été n’est pas là de partout mais il faut vraiment qu’il fasse une chaleur étouffante pour manger de la glace?  Non je ne crois pas!  Cette glace reste bien crémeuse en ayant le bon goût de la payé à tartiner d’origine italienne. Elle peut être réalisée sans sorbetière!  Lire la suite « Glace à la Nutella rapide et sans œufs «  →

Non classé

Tartare de saumon à ma façon

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tartare de saumon

Le tartare de saumon j’ai adoré en manger quand j’étais enceinte de ma fille. Je crois que si j’avais pu me nourrir de ça, et de melon uniquement j’aurais été la plus heureuse des femmes du monde non de l’univers tout entier.  Mais depuis quelques années,  je suis devenue allergique à certains poissons et crustacés alors j’évite. Pourtant je cuisine encore le saumon pour mes enfants, et pas de doutes ils viennent bien de moi, quand je vois à quel point ils aiment ça. 🙂 Lire la suite « Tartare de saumon à ma façon » →