Recettes sucrées

Panna cotta crème de marron sur son lit de chocolat

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Même si j’adore écrire, lire, cuisiner fait quand même partie de mes hobbies, alors je vais reprendre un peu les recettes sur ce blog, après avoir été depuis des mois un blog plus humeur qu’autre chose, mais envie de revenir à un blog plus lifestyle même si mes billets d’humeurs seront encore bien présents.  Je vous propose une recette bien gourmande, une recette doudou comme j’aime qui plaira aux becs sucrés.

Pour la panna cotta:

  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200 grammes de crème de marrons

Pour la sauce chocolat:

  • 200 grammes de chocolat
  • 20 cl de  crème liquide
  • 1 noix de beurre

Préparation:

  1. Faire chauffer le lait avec la crème et le sucre vanillé (vous pouvez aussi mettre 40 cl de crème mais je trouve ça plus léger comme ça)
  2. Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide
  3. Juste avant que la préparation crème/lait/sucre vanillé arrive à ébullition retirer la du feu
  4. Égoutter les feuilles de gélatine
  5. Mélanger dans un grand bol lait/crème/sucre avec la crème de marrons et les feuilles de gélatine
  6. Mettre dans les moules
  7. Laisser prendre 4  heures au frigo ou 40 minutes au congélateur
  8. Faites fondre le chocolat au bain marie dans la crème et le beurre
  9. Remuer régulièrement afin d’avoir une certaine homogénéité
  10. Retirer du feu quand tout est bien fondu
  11. Laisser tiédir , mettez la sauce chocolat et ajoutez vos panne cotte (pluriel de panna cotta)
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Coeurs de guimauve

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Les guimauves, c’est tendre, moelleux, c’est la petite sucrerie qui fait fondre. On adore ça, c’est pas compliqué à faire, et on peut aromatiser à tellement de parfums. Nos guimauves préférés sont  celles parfumées à la framboise.  Allez hop je vous donne ma recette. Lire la suite « Coeurs de guimauve »