Journal de confinement

Journal de confinement #36 (Trente-cinquième jour de confinement total)

Gnocchi de pommes de terre phenomene de maud

Lundi 20 avril

Ce matin j’ai lu dès mon réveil très tôt (3H30) pendant un long moment. Le silence de la nuit est propice à que je fasse des choses que j’aime, des choses rien que pour moi. J’ai pu remplir ma déclaration d’impôts en ligne, pour une fois que je ne me prends pas d’angoisses pour la faire, car soit j’ai perdu le papier, soit je pense que la date limite est dépassée, là j’ai reçu le mail comme quoi on pouvait la consulter et la corriger si besoin est à partir d’aujourd’hui et me voilà  quelques minutes plus tard sur mon ordi à effectuer cela. Je me dis que c’est une bonne chose de faite. C’est con mais rien que d’avoir fait ça je suis soulagée… Lire la suite « Journal de confinement #36 (Trente-cinquième jour de confinement total) »

Recettes salées

Gnocchi di patate (gnocchi de pomme de terre)

Gnocchi phénomène de Maud

Voici la seule recette de gnocchi que je fais depuis toute petite (avec ma grand-mère, ma mère ou seule par la suite). Ici, elle fait l’unanimité depuis toujours. Ça met un peu de temps à faire et tellement vite avalé…  (Billet numéro #4 pour rester en silence)

Il faut:

  • 1 kilo de pommes de terre type Bintje (car elles sont farineuses
  • 1 oeuf
  • 300 grammes de farine(+ou-)
  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire AVEC la peau dans de l’eau salée
  2. Lorsqu’elles sont cuites, les éplucher et les passer au presse-purée (grille fine)
  3. Laisser la purée tiédir, ajouter le sel, l’oeuf et la farine.
  4. Malaxer le tout afin d obtenir une pâte « compacte » mais pas collante.
  5. Fariner le plan de travail, faire des boudins de  3 cm de long sur 2 cm de haut; les rouler au fur et à mesure dans la farine, à l’aide d’une fourchette faire des stries sur les gnocchi, ils sont prêts.

Gnocchi par phénomène de MAud

Conseil de préparation: faire bouillir de l’eau, plonger les gnocchi dans l’eau bouillante  les ressortir assez vite (ils doivent tout juste remonter à la surface). Les servir avec une noix de beurre et du parmesan, ou bien une sauce tomates, ou bien encore une sauce au gorgonzola.