Recettes sucrées

Gâteau au sucre de coco, mascarpone, huile d’olive et citron d’Amalfi

gateau mascarpone citron huile d'olive et sucre de coco

Il y a quelques jours quand je suis passée voir mes copains de Tipico ils m’ont fait cadeau d’un beau citron d’Amalfi…. Et comme j’avais de l’huile d’olive et du mascarpone je me suis dit pourquoi ne pas en faire un gâteau. À savoir les citrons d’Amalfi sont gros, j’en ai mis qu’une moitié ça correspond au jus et au zeste d’1 voir 1 et 1/2…  Je ne sais pas si vous connaissez les citrons d’Amalfi mais ils sont beaucoup moins acides que le citron normal, c’est un peu comme le citron de Menton. Ils ont une peau assez épaisse et un goût beaucoup plus doux, moins acide. Bien évidemment vous pouvez prendre un citron normal et y mettre tout le jus et tout le zeste.

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Recettes salées

Goulash à ma façon

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Le Goulash c’est un plat d’origine hongrois,  que j’adore, mais ça prend vraiment du temps à faire (entre 2h et 2h30).  Alors c’est vrai que j’en fais très peu finalement. Mais ce lundi qui avait un peu le goût d’un dimanche soir j’en ai cuisiné un. C’est mieux de le préparer 24h à l’avance, car comme tous ces plats mijotés c’est meilleur réchauffé avant de le déguster. Voici ma recette je ne dis pas que c’est LA recette car je crois qu’il y a une lichette de crème aigre en fin de cuisson mais je n’en avais pas. Lire la suite « Goulash à ma façon »

En bref

Mon gâteau très fondant chocolat/ricotta/ huile d’olive

gâteau chocolat ricotta
Si vous suivez mon blog, vous n’êtes pas sans savoir que j’ai été un vrai boulet en voulant acheter du mascarpone, chez Monoprix ils font le même emballage et je n’ai pas lu que c’était de la ricotta, donc je n’ai pas pu faire de Tiramisù. Mais comme j’avais déjà mélangé les jaunes d’oeufs avec du sucre, je ne voulais pas les jeter alors j’ai improvisé avec ce que j’avais chez moi et donc ces fameux jaunes d’oeufs et le sucre qui formaient déjà un sacré mélange. 😀  Alors ni une ni deux, je me suis dit je vais bien en faire quelque chose et voilà comment j’ai fait un gâteau très fondant avec la ricotta et du chocolat. Pour vous avouer quelque chose quand je l’ai découpé je l’ai trouvé compact d’aspect mais je l’ai goûté et là grande surprise il était super bon. Lire la suite « Mon gâteau très fondant chocolat/ricotta/ huile d’olive »

Recettes salées

Spaghetti al tonno ( spaghetti au thon) 

S’il y a bien un truc que j’aime c’est cuisiner mais pas du compliqué. J’aime manger un truc bon mais je n’aime pas les choses où seul un grand chef est capable de le faire. Et puis il y a ces fois où faire de la cuisine de placard est quand même bien pratique.

Pour réaliser les pâtes au thon il fautpiur 2 personnes

  • 250 grammes de spaghetti ( moi j’ai pris numéro 5) ou des linguine
  • 1 boîte de pulpe de tomate de 400g
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 gousse d’ail ( ou prendre de l’ail congelé ça va bien aussi)
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Paprika

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Non classé

Minestrone aux pâtes faites à la main

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J’adore les soupes, et les soupes italiennes faites comme ma mère ou mes grands-parents j’aime encore plus.Pour faire  cette soupe italienne rien de bien compliqué au final. Lire la suite « Minestrone aux pâtes faites à la main »

Non classé

Spaghetti au potimarron bio et pignons de pin

Voilà, aujourd’hui c’est l’automne, le temps se rafraîchit bien, j’aurais aimé rester en été encore plus longtemps. Mais bon c’est le cercle de la vie, on ne peut rien faire contre le temps qui passe,  donc on va apprivoiser cette nouvelle saison en douceur.  Et pour fêter dignement l’entrée en automne, on cuisine de saison, j’avais un potimarron depuis quelques jours, et en posant la question sur twitter, j’ai demandé s’ils préféraient une recette salée ou sucrée ils ont répondu à l’unanimité salé. Lire la suite « Spaghetti au potimarron bio et pignons de pin »