Étiquette : levure chimique

Recettes sucrées

Gâteau à l’orange aérien (et sans beurre)

Phenomenedemaud
Gâteau à l’orange sans beurre

Hier j’ai fait une grande journée de cuisine, j’ai fait ce qu’on appelle du Batchcooking pour prendre un peu d’avance sur les prochains repas, les goûters et les desserts aussi. J’ai fait gratin, soupes, palets bretons, yaourts à la vanille, desserts lactés au chocolat, crème renversée au caramel et puis j’ai aussi fait un super gâteau à l’orange qui est super aérien et en plus sans beurre donc pas gras du tout. Je l’aime tellement ce gâteau que j’ai décidé de vous partager ma recette que j’ai élaboré au fil de mes essais.

Lire la suite « Gâteau à l’orange aérien (et sans beurre) » →
Recettes sucrées

Gâteau à la patate douce

Phenomenedemaud

Voilà une petite recette pas compliquée à faire et elle a fait l’unanimité chez moi. Pourtant quand j’ai dit à Paolo qu’il y avait de la patate douce il me dit mais maman c’est bon la patate douce mais pas pour un gâteau! J’ai dit goûte et tu verras bien, quand il a goûté il a été étonné et m’en a redemandé.

Ingrédients pour le gâteau:

  • 400 grammes de patate douce (la patate doit être non cuite non épluchée)
  • 130 grammes de sucre
  • 70 grammes de beurre fondu
  • 200 grammes de farine
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/ 2 cuillère à café d’épices à pain d’épices ou de cannelle (Facultatif)

Réalisation:

  1. Faire cuire à la vapeur la patate de douce en la coupant en 2 (ne pas enlever la peau) durant 30/35 minutes elle doit être très tendre puis ôter la chair et la mettre dans un saladier
  2. Faire chauffer le four à 170°
  3. Ecraser la chair à l’aide d’une fourchette
  4. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, l’oeuf et le sucre (plus les épices si on décide d’en mettre) et bien mélanger le tout
  5. Beurrer un plat à cake pas trop grand puis mettre la préparation
  6. Enfourner pour 40 minutes à 170° puis 20 minutes à 150°
  7. Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de le démouler

Non classé, Recettes sucrées

Cantuccini

Phenomenedemaud

cantuccini phenomene de maud.jpg

Comme promis je vous donne ma recette des cantuccini. Les cantuccini ce sont des petits biscuits italiens aux amandes qui sont servis avec le café. Même si je n’aime pas le café, j’adore les cantuccini que j’aime faire moi même. Ce n’est pas compliqué du tout. Comme leur nom de biscuits l’indique les cantuccini sont cuits 2 fois. Je vous laisse découvrir ma recette et dites moi, si vous l’essayer. Lire la suite « Cantuccini » →

Recettes sucrées

Biscuits à la presse à biscuits

Phenomenedemaud

biscuits presse à biscuits.jpg

Hier, avec Paolo nous avons fait des biscuits. La semaine dernière j’ai acheté chez Action, une presse à biscuits, j’en rêvais depuis longtemps et là pour moins de 5 euros je me suis dit tu ne risques pas grand chose. Du coup, fallait bien tester l’engin. Alors comme ce sont les vacances scolaires, j’en ai profité de tester avec mon petit garçon.  Pour faire la pâte il faut qu’elle ne soit pas trop dense, mais pas collante non plus. J’ai trouvé  1001 recettes sur le net, j’ai dans mes archives manuscrites une recette, de biscuits et du coup  j’ai fait un peu un mix avec les conseils trouvés sur le net et ce que j’avais moi comme recette. Bon je suis ravie du résultat, pour faire des biscuits pour Noël ce sera bien pour faire les biscuits à déguster avec un thé bien chaud ou un chocolat chaud. Lire la suite « Biscuits à la presse à biscuits » →

Recettes sucrées

Cookies et spécucookies en barre

Phenomenedemaud

cookies-en-barre

Lundi en plus de mes fils, je gardais les enfants de ma copine Maud. Il fallait bien occuper toute la tribu, et les faire goûter alors j’ai fait (oui car au final ils jouaient ensemble pendant que je cuisinais) j’ai fait des cookies en barre et comme Paolo n’est pas très cookies il me dit maman je veux un peu pareil mais au goût de spéculoos. Alors me voilà partie en cuisine pour réaliser les cookies et les spécucookies en barre. Donc aujourd’hui du coup ce n’est pas une recette mais deux recettes que je donne. Lire la suite « Cookies et spécucookies en barre » →

Non classé

Banana bread

Phenomenedemaud


Des bananes qui noircissent, un dimanche très moyen niveau temps, des enfants qui veulent un goûter « trop bon » fait par maman… Voilà c’est trouvé, un banana bread, j’ai essayé de rajouter des trucs, d’en enlever, et là je crois qu’à force de tester  j’ai réussi pour moi la meilleure « recette » jamais effectuée, un banana bread bien moelleux, pas trop sec et pas trop sucré.  Allez assez de blabla je partage avec toi ma recette, tu veux? Lire la suite « Banana bread » →