Étiquette : mascarpone

Recettes sucrées

Gâteau au sucre de coco, mascarpone, huile d’olive et citron d’Amalfi

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gateau mascarpone citron huile d'olive et sucre de coco

Il y a quelques jours quand je suis passée voir mes copains de Tipico ils m’ont fait cadeau d’un beau citron d’Amalfi…. Et comme j’avais de l’huile d’olive et du mascarpone je me suis dit pourquoi ne pas en faire un gâteau. À savoir les citrons d’Amalfi sont gros, j’en ai mis qu’une moitié ça correspond au jus et au zeste d’1 voir 1 et 1/2…  Je ne sais pas si vous connaissez les citrons d’Amalfi mais ils sont beaucoup moins acides que le citron normal, c’est un peu comme le citron de Menton. Ils ont une peau assez épaisse et un goût beaucoup plus doux, moins acide. Bien évidemment vous pouvez prendre un citron normal et y mettre tout le jus et tout le zeste.

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Recettes sucrées

Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat

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verrine spéculoos mascarpone sauce chocolat

Ou quand l’Italie rencontre le nord de la France et/ou la Belgique dans un dessert. ❤ Voici une douceur préparée pour la fête des mères avec l’aide de mon ado. Ces petits moments où l’on cuisine tous les deux, j’adore. Après avoir fait des sushi (ça prend un S au pluriel, si c’est francisé oui mais en japonais?)  avec lui hier, on a récidivé aujourd’hui, ce sont des moments sacrés et sans doute le plus beau cadeau de la fête des mères pour moi. Lire la suite « Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat » →

Recettes sucrées

Tiramisù au café et Tiramisù chocolat poire (2 recettes)

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Voilà chose promise, chose due je mets la recette du Tiramisù au café qui m’a été donnée par mon ami Alessandro de Tipico. Je vous invite à aller goûter sa cuisine si vous êtes de Lyon ou simplement de passage dans la capitale des Gaules. Mais moi comme je suis un peu chiante (rompicoglioni <– casse-couilles)  et que je n’aime pas le café j’ai revisité la version d’Alessandro pour une version chocolat et poire. Lire la suite « Tiramisù au café et Tiramisù chocolat poire (2 recettes) » →

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Glace à la Nutella rapide et sans œufs 

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Voilà une petite glace au bon goût de Nutella très rapidement réalisable et sans œufs.  Visiblement l’été n’est pas là de partout mais il faut vraiment qu’il fasse une chaleur étouffante pour manger de la glace?  Non je ne crois pas!  Cette glace reste bien crémeuse en ayant le bon goût de la payé à tartiner d’origine italienne. Elle peut être réalisée sans sorbetière!  Lire la suite « Glace à la Nutella rapide et sans œufs «  →

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Cheesecake mascarpone citron vert

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Le cheesecake se décline de 1001 façons, avec du fromage frais type philadelphia, avec du fromage blanc, pour faire la croute on peut utiliser des petits beurre, des spéculoos, des palets bretons. On peut l’accompagner d’un coulis de fruits, de chocolat. Là j’ai décidé de le faire avec du mascapone et du citron vert.
Les enfants n’aiment pas trop le cheescake alors je n’en cuisine pratiquement jamais. Sauf que l’autre jour, mon frère venait déjeuner à la maison, alors j’en ai profité pour en faire un. Lire la suite « Cheesecake mascarpone citron vert » →

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En bref #62

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* Voici une nouvelle recette pour l’huile d’Egidio. Bosser pour cette huile est un véritable bonheur, je l’adore.

* Se pencher un peu plus sur le pouvoir des huiles essentielles, pour leurs bienfaits. La menthe poivrée fait beaucoup de bien quand on a une migraine. Lire la suite « En bref #62 » →