Coeurs coulants au chocolat

coeurs coulants au chocolat

Une petite recette gourmande juste le simple fait de regarder la photo, me saliver devant mon écran. Bref,   je vous donne une recette de coeurs coulants au chocolat qu’on adore faire ici.. ❤

Il faut pour 5 coeurs coulants au chocolat:  

  • 120 grammes de chocolat noir à dessert
  • 80 grammes de beurre
  • 40 grammes de farine
  • 60 grammes de sucre
  • 3 oeufs

Préparation des coeurs coulants au chocolat

  1. Préchauffer le four à 200°Celsius
  2. Faire  fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre à feux très doux
  3. Dans un gros bol mélanger  les oeufs, le sucre et la farine afin d’avoir une préparation bien homogène
  4. Ajouter la préparation beurre et chocolat fondus
  5. Remuer au fouet jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse
  6. Beurrer les ramequins et les fariner
  7. Mettre la préparation dans les ramequins
  8. Enfourner durant  12 minutes
  9. Sortir les gâteaux du four et les laisser tiédir avant de les démouler délicatement

*** Les déguster encore tièdes, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise pour encore plus de gourmandise.***

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Gnocchi di patate (gnocchi de pomme de terre)

Gnocchi phénomène de Maud

Voici la seule recette de gnocchi que je fais depuis toute petite (avec ma grand-mère, ma mère ou seule par la suite). Ici, elle fait l’unanimité depuis toujours. Ça met un peu de temps à faire et tellement vite avalé…  (Billet numéro #4 pour rester en silence)

Il faut:

  • 1 kilo de pommes de terre type Bintje (car elles sont farineuses
  • 1 oeuf
  • 300 grammes de farine(+ou-)
  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire AVEC la peau dans de l’eau salée
  2. Lorsqu’elles sont cuites, les éplucher et les passer au presse-purée (grille fine)
  3. Laisser la purée tiédir, ajouter le sel, l’oeuf et la farine.
  4. Malaxer le tout afin d obtenir une pâte « compacte » mais pas collante.
  5. Fariner le plan de travail, faire des boudins de  3 cm de long sur 2 cm de haut; les rouler au fur et à mesure dans la farine, à l’aide d’une fourchette faire des stries sur les gnocchi, ils sont prêts.

Gnocchi par phénomène de MAud

Conseil de préparation: faire bouillir de l’eau, plonger les gnocchi dans l’eau bouillante  les ressortir assez vite (ils doivent tout juste remonter à la surface). Les servir avec une noix de beurre et du parmesan, ou bien une sauce tomates, ou bien encore une sauce au gorgonzola.

Entre Spattzle de mon grand- père et pâtes fraîches alsaciennes (à moins que ce ne soit le contraire)

pâtes aux oeufs.jpeg

Bon je viens de faire le plus longue titre d’article sur mon blog je crois mais ça en vaut la peine! Ce soir j’ai fait à manger une chose qui s’apparente aux Spattzle alsaciennes et en même temps aux pâtes en petits carré faites par mon grand-père maternel. Pour ce petit dîner en tête à tête avec mon fils, il fallait que ce soit assez simple et pas trop long pour une dimanche soir. Nous avons super bien mangé. Allez assez parlé je vous donne ma petite recette de ces petites pâtes qui sont tout juste sorties de mon imagination.  Lire la suite

Ma recette de brookie aux m&m’s

 

brookie aux m&m's.JPGLe brookie c’est une « tuerie », deux textures en un gâteau, un brownie et un cookie. Si tu n’as pas goûté ça au moins une fois, tu as raté ta vie. Non mais sérieusement c’est le gâteau aux 1000 calories pour une part mais qu’est-ce que c’est bon.

Et comme je suis une nana trop sympa je vais te donner ma recette. Lire la suite

Brioche archi moelleuse

brioche pur beurre.jpg

Depuis que j’ai mon Kitchenaid (ça commence à faire un bout de temps maintenant mais il ne chôme pas le pauvre), je pâtisse, je boulange, je cuisine beaucoup surement encore plus qu’avant car pendant que je fais quelque chose mon robot mélange, pétrit…. Alors j’adore de plus en plus faire du pain maison, des brioches. Je ne me suis pas encore lancée dans les pains au chocolat et les croissants maison mais ça ne saurait tarder. Lire la suite