Pâtes à la Caponata à ma façon.

pâtes à la carponata.jpegLa cuisine italienne fait partie de mes racines,  et parfois aussi la cuisine sicilienne, mon grand-père étant né à Palerme je crois que je suis vraiment curieuse de la cuisine de l’île. Je cuisine souvent des pâtes (quasiment tous les jours) mais avec des légumes ou des sauces qui en contiennent comme ça je fais un gros plat unique qui est au final assez équilibré. Je prépare mes pâtes soit aux oeufs frais, soit je fais des pâtes à base de semoule de blé dur extra-fine et d’eau…. Là, n’est pas le sujet, aujourd’hui je veux vous présenter la Caponata qui est une entrée sicilienne mais qui peut aussi se manger en accompagnement d’une viande grillée (mélange chaud/froid)  mais qui là accommode mes pâtes.. Attention ll faut la préparer en avance si on veut manger cela bien froid (au moins 5h au frigo) Lire la suite

Spaghetti au potimarron bio et pignons de pin

Voilà, aujourd’hui c’est l’automne, le temps se rafraîchit bien, j’aurais aimé rester en été encore plus longtemps. Mais bon c’est le cercle de la vie, on ne peut rien faire contre le temps qui passe,  donc on va apprivoiser cette nouvelle saison en douceur.  Et pour fêter dignement l’entrée en automne, on cuisine de saison, j’avais un potimarron depuis quelques jours, et en posant la question sur twitter, j’ai demandé s’ils préféraient une recette salée ou sucrée ils ont répondu à l’unanimité salé. Lire la suite

Jack be little farcies

SAMSUNG CSC

Les « Jack be little » sont de mini citrouilles. J’ai cuisiné ce format là pour la première fois. Je ne savais pas trop comment m’y prendre pour cette première, alors j’ai fait le plus simple possible, et c’était délicieux. Petitchéri a adoré manger une « toute mignonne petite citrouille » comme il a dit. Lire la suite