Les températures sont autour de 35° à Lyon depuis 2 jours. Il fait chaud, on a envie de manger que du frais. et encore manger c’est un peu difficile, la faim n’est pas vraiment là. Alors l’alternative, c’est de manger des soupes froides, ça nourrit ça rafraîchit et ça fait manger des légumes. Les enfants et moi adorons ça et en plus je ne te cache pas que c’est très vite fait et c’est appréciable de ne pas passer une heure en cuisine. Lire la suite « Gaspacho aussitôt fait, aussitôt avalé »
En Italie, comme dans beaucoup de cuisine du sud on utilise le pois chiche. En France avec l’immigration des pays du bassin méditerranéen on s’en sert mais encore trop peu à mon goût. Oui car j’adore les pois chiches.
Il faut pour 2 personnes:
* 200 grammes de pois chiches cuits
* 1 poivron rouge
* 1 tomate
* 1/2 concombre
* Quelques billes de mozarella
* Sel, poivre
* Huile d’olive
* Jus d’1/2 citron
* Quelques feuilles de basilic
Mettre les pois chiches égouttés dans un saladier
Couper le poivron rouge et la tomates en dés et les billes de mozarella en 2 et ajouter les aux pois chiches
Éplucher le 1/2 concombre et le couper en dés puis les mettre dans saladier
Ciseler finement le basilic (une fois lavé et essoré) sur la salade
Mettre le jus du 1/2 citron, un peu d’huile d’olives, saler et poivrer
Voilà une bonne salade estivale, remplie de protéines végétales grâce aux pois chiches.
* Pour Anne-Laure ainsi que Sophie et Sysy. Eh oui nous sommes mercredi, donc je fais une seconde participation de la journée aux mercredis gourmands.
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