pommes de terre

Presque comme un vrai Fish & Chips

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Le Fish and Chips j’adore ça, mais faut l’avouer c’est gras, tout est frit. Oui le gras c’est la vie certaines personnes diront sauf que moi les choses frites j’en mange très peu pour la simple et bonne raison c’est que je ne digère pas très bien.  Alors là j’ai essayé de faire un Fish & Chips un peu plus light, ce qui m’a paru beaucoup plus digeste mais c’était quand même délicieux (enfin ce sont surtout les pommes de terre qui n’ont pas été frites).   Attention je ne renie pas le bon goût du Fish & Chips traditionnel mais pour moi ça reste occasionnel  d’en manger. Lire la suite →

En bref #118

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* Nous sommes rentrés de vacances il y a 4 jours et c’est la course, j’ai enfin fini les courses pour la rentrée scolaire. Tout est ok! On a tous les tests de Paolo qui commencent demain. Je vous raconte très vite nous vacances pendant 4 jours tous les 3, car même si c’était super court, c’était super bien.  Lire la suite →

Velouté chou-fleur carottes et pommes de terre aux épices de pain d’épices 

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J’ai fait cette soupe au blender ( j’en ai un qui chauffe et mixe) et elle a fait le régal de nous tous ici, mais on peut aussi la faire à la casserole. Car c’est vria que l’hiver entre les choux, les choux-fleurs etc on a vite fait le tour alors je me suis dit pourquoi pas faire un velouté avec du chou-fleur?  Et les épices à pain d’épices se marient merveilleusement bien avec la carotte.  Allez assez parlé, la recette est là juste en dessous. Lire la suite →

Velouté de petits pois au bacon

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velouté de petits pois

Ma fille a été opérée des dents de sagesse, pendant ces dernières vacances. Elle ne pouvait rien manger de solide durant une bonne semaine (et encore aujourd’hui c’est difficile, un petit défaut de cicatrisation). J’ai donc fait un tas de veloutés, et autres purées. J’ai testé plein de trucs. Le jour de la Saint Valentin je voulais enjolivé un peu le repas, alors j’ai mis des petits coeurs de bacon. Juste une façon pour moi de fêter cette fête de l’amour avec mes amours. Ce velouté est super bon et simple à réaliser. Lire la suite →

Purée de pommes de terre et patates douces au Mascarpone faite au KitchenAid

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La purée tout le monde sait faire. Mais certaines personnes ne prennent pas la bonne variété de pommes de terre. J’ai un vieux moulin à légumes, et jusqu’alors je ne me servais que de ça pour faire mes purées. Sauf que là j’ai fait ma purée à l’aide de mon KitchenAid. Au lieu de mettre du beurre de la crème et du lait j’ai juste mis du mascarpone et c’est juste mortel comme c’est bon. Lire la suite →