Soupe de ravioli Won-Ton au poulet

Hier soir j’ai refait une soupe de ravioli chinois appelés Won-Ton , voici la recette.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 paquet de feuilles à ravioli Won-Ton (au rayon surgelés dans les épiceries asiatiques ça dépanne bien autrement on peut faire sa pâte comme ici)
• 2 blancs de poulet (on peut faire pareil avec du porc prendre de l’échine de porc <– 400 grammes)
• De la coriandre
• De la ciboule (si pas de ciboule prendre de la ciboulette moi j’ai mis les 2)
• 2 carottes
• 1 blanc d oeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cubes de bouillon de poule

Réalisation:

1. Laver et émincer la ciboule et la coriandre (en mettre selon ses goûts)
2. Couper le poulet en gros bouts et le passer quelques secondes au hachoir (il faut que ce soit haché grossièrement)
3. Eplucher et râper les carottes
4. Mélanger à la main le poulet haché avec le blanc d’oeuf, les carottes râpées, la ciboule et la coriandre émincées, l’huile de sésame et la sauce soja
5.  Mettre un peu de farce au centre des carrés de pâte à Won-Ton, humidifier le contour avec de l’eau puis les replier de façon à former un triangle puis faire se rejoindre les 2 angles de façon à ce que ça fasse un peu comme des tortellini
6. Mettre 2 litres d’eau à chauffer avec les cubes de bouillon de poulet
7. Quand l’eau bout, faire cuire les ravioli, servir avec un peu de bouillon et parsemer de ciboule. À déguster bien chaud