Recette: Ramen au poulet

Voici me petite recette simple, rapide et peu onéreuse de Ramen au poulet, c’est une soupe japonaise aux nouilles. On peut  aussi à la place du poulet, mettre des crevettes, du poisson, du boeuf, mais moi ma préférée c’est au poulet.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 litre de bouillon de volaille (du maison ou mettre 2 cubes de bouillon de volaille dans un litre d’eau)
• 350 grammes de nouilles UDON
• 1 oignon frais
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 escalopes de poulet
• 2 oeufs
• De la coriandre (facultatif)

Réalisation

1. Mettre les oeufs à cuire dans de l’eau bouillante durant 5 minutes, les passer sous l’eau froid et les écaler, les couper en 2 dans le sens de la longueur
2. faire cuire les nouilles UDON (temps indiqué sur le paquet) et quand elles sont cuite les passer sous l’eau pour les rincer puis réserver
3. Emincer l’oignon
4. Couper les filets de poulet en dés
5. Mettre le bouillon à chauffer avec la sauce soja
6. Lorsque ça bout, mettre dans le boulllon l’oignon frais émincé ainsi que le poulet et faire cuire durant 10 minutes
7. Dans 4 bols partager les nouilles puis y mettre aussi les moitiés d’oeufs (une moitié par bol)
8. Répartir le bouillon avec les morceaux de poulet sur les nouilles
9. Ajouter la coriandre dessus si vous aimez ça

Bon appétit à vous.