Roulé de poulet à l’italienne

Je ne savais pas trop comment appeler « ce plat » et puis comme j’ai utilisé beaucoup d’ingrédients qui proviennent de la gastronomie italienne je me suis dit pourquoi pas « roulé à l’italienne »? De bons produits ajoutés à une dose d’amour voilà la recette d’un plat réussi non?

Pour 4 personnes il faut:

– 4 blancs de poulet frais (pas ceux qui ressemblent à du jambon hein)ra
– 4 tranches de coppa
– Des tomates séchées confites
– 2 mozarelle
– 2 oeufs
– De la chapelure

Prendre le blanc, ajouter sur toute la longueur des tomates séchées confites, par dessus ajouter la coppa et enfin la mozarella
Rouler le tout, et le faire tenir avec un pic à brochette par exemple
Recommencer pour chaque blanc de poulet
Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer
Mettre de la chapelure dans une assiette
Tremper les roulés dans l’omelette, ensuite dans le chapelure
Faire dorer sur chaque  face les roulés dans un poêle avec un peu d’huile d’olives
Les mettre dans un plat allant au fout, les faire cuire durant 180° pendant 15 minutes
Accompagner les roulés de quelques feuilles de mache par exemple

* C’était ma participation aux mercredis gourmands de Anne-Laure ainsi que Sophie et Sysy