Recettes sucrées

Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat

verrine spéculoos mascarpone sauce chocolat

Ou quand l’Italie rencontre le nord de la France et/ou la Belgique dans un dessert. ❤ Voici une douceur préparée pour la fête des mères avec l’aide de mon ado. Ces petits moments où l’on cuisine tous les deux, j’adore. Après avoir fait des sushi (ça prend un S au pluriel, si c’est francisé oui mais en japonais?)  avec lui hier, on a récidivé aujourd’hui, ce sont des moments sacrés et sans doute le plus beau cadeau de la fête des mères pour moi.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 spéculoos + 4 pour la décoration
  • 250 grammes de mascarpone
  • 40 grammes de sucre glace
  • Sauce chocolat (recette ici)

Préparation

  • Avant tout il faut un bol et le fouet (ou les fouets) du batteur bien froids donc les mettre au frigo durant une bonne heure (ou 20 minutes au congélateur
  • Préparer la sauce chocolat comme indiquée sur la recette et la laisser refroidir à température ambiante
  • Mettre dans un grand bol le mascarpone et le fouetter à l’aide d’un batteur électrique une trentaine de secondes
  • Ajouter le sucre glace et fouetter de nouveau afin de faire comme une crème fouettée, il faut l’aérer au maximum et la mettre au frigo 15 minutes au moins
  • Entre 2 feuilles de papier cuisson ou 2 torchons propres mettre les spéculoos (sauf ceux pour la déoration) et les émietter en passant un rouleau à pâtisserie dessus
  • Dans des verrines,  mettre les speculoos émiettés, puis le mascarpone fouetté et par dessus un peu de sauce chocolat et planter un spéculoos pour décorer,
  • On peut rajouter des miettes de spéculoos, du sucre glace pour un dessert encore plus gourmand.

1 réflexion au sujet de “Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat”

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