En cuisine, Recettes sucrées

Brownie totalement indécent

Y’a pas de mal à se faire du bien… Voilà un brownie totalement indécent en terme de gourmandise, un brownie avec une ganache. 2 textures, le chocolat, j’adore réaliser ce dessert, il faut juste avoir un peu de temps devant soit entre la préparation du brownie, le temps qu’il refroidisse, et le temps que la ganache prenne après…. Mais ça vaut le coup…. Dites moi en commentaire si jamais vous testez ma recette.

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Petit déjeuner/Goûter, Recettes sucrées

Chouquettes for ever

Hier à force qu’on m’appelle Chouquette et que j’appelle mes copines Chouquette faut bien le dire, j’ai décidé de faire des chouquettes pour goûter des enfants et le mien. On m’a demandé ma recette alors je vous la donne avec grand plaisir. Les chouquettes c’est la vie, non? C’est le truc que j’aimais acheter à la pâtisserie quand j’étais ado avec quelques sous de mes baby-sitting et puis un jour j’ai pris à mon courage à 2 mains pour les faire, on m’avait dit que la pâte à choux c’est difficile (je ne trouve pas moi, si tu respectes bien les étapes)… ^^

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Petit déjeuner/Goûter

Petits pains au lait maison

Je fais déjà mes brioches, mon pain, mon pain de mie, mes pâtisseries (par des grands grands trucs je reste assez dans le basic) mais je n’avais pas fait encore mes pains au lait. J’ai testé ce week-end car au final c’est ce que mange tout le monde ici le matin, j’en ai fait une fournée hier, mais comme ils me plaisaient moyen esthétiquement parlant, j’ai refait une fournée aujourd’hui et en changeant un peu ma recette de base (et c’était encore meilleur que ceux de la veille)… Je partage avec plaisir ma recette, j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi.

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Recettes sucrées

Briochettes tressées à la cannelle

C’est mercredi, une petite recette de briochettes tressées à la cannelle, elles sont bonnes mais aussi feront le plus bel effet sur vos tables au moment du petit déjeuner.

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Recettes sucrées

Gâteau à l’orange aérien (et sans beurre)

Gâteau à l’orange sans beurre

Hier j’ai fait une grande journée de cuisine, j’ai fait ce qu’on appelle du Batchcooking pour prendre un peu d’avance sur les prochains repas, les goûters et les desserts aussi. J’ai fait gratin, soupes, palets bretons, yaourts à la vanille, desserts lactés au chocolat, crème renversée au caramel et puis j’ai aussi fait un super gâteau à l’orange qui est super aérien et en plus sans beurre donc pas gras du tout. Je l’aime tellement ce gâteau que j’ai décidé de vous partager ma recette que j’ai élaboré au fil de mes essais.

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Recettes sucrées

Gâteau à la patate douce

Voilà une petite recette pas compliquée à faire et elle a fait l’unanimité chez moi. Pourtant quand j’ai dit à Paolo qu’il y avait de la patate douce il me dit mais maman c’est bon la patate douce mais pas pour un gâteau! J’ai dit goûte et tu verras bien, quand il a goûté il a été étonné et m’en a redemandé.

Ingrédients pour le gâteau:

  • 400 grammes de patate douce (la patate doit être non cuite non épluchée)
  • 130 grammes de sucre
  • 70 grammes de beurre fondu
  • 200 grammes de farine
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/ 2 cuillère à café d’épices à pain d’épices ou de cannelle (Facultatif)

Réalisation:

  1. Faire cuire à la vapeur la patate de douce en la coupant en 2 (ne pas enlever la peau) durant 30/35 minutes elle doit être très tendre puis ôter la chair et la mettre dans un saladier
  2. Faire chauffer le four à 170°
  3. Ecraser la chair à l’aide d’une fourchette
  4. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, l’oeuf et le sucre (plus les épices si on décide d’en mettre) et bien mélanger le tout
  5. Beurrer un plat à cake pas trop grand puis mettre la préparation
  6. Enfourner pour 40 minutes à 170° puis 20 minutes à 150°
  7. Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de le démouler