Cookies au chocolat ma best recette forever…

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Il y a 2 jours, j’ai suivi la recette d’un blog et ça disait que les cookies restaient bien gonflés et moelleux à l’intérieur. Ma déception fut grande ils étaient tous étalés, alors que la recette avait été suivie pas à pas, bon après ce qui me rassure c’est que je ne suis pas la seule pour qui ce fut le cas. Têtue comme je suis, je ne me laisse pas abattre par un échec, je suis arrivée à la recette parfaite après plusieurs essais, un cookie  épais, moelleux, pas étouffe chrétien. Lire la suite

Brioche encore une recette….

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La recette proposée l’autre fois est bonne je l’adore mais pas assez beurrée pour les gens ou pas assez sucrée…. Alors j’en ai fait une autre, j’ai cherché en ajoutant/ enlevant dans la quantité des ingrédients. Cette recette est plus sucrée, plus beurrée et plus de la façon du boulanger c’est à dire sans lait, la goûter c’est l’adopter. Lire la suite

Brioche maison ultra simple

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Plus rien pour le petit-déjeuner de ce matin et voilà qu’hier soir à plus de 22h j’ai décidé de faire une brioche pour régaler mes amours ce matin. Elle est vraiment très bonne, je ne fais que cette recette désormais à force de vouloir une brioche bien aérée, pas grasse, et pas trop sucrée. Lire la suite

Ma recette de l’orange curd

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Lors de la chandeleur j’ai fait pour accompagner les crêpes de l’orange curd… J’adore ça tout comme le lemon curd et j’ai même essayé de faire du mandarin’ curd….. En fait ce sont des crèmes cuites aux fruits, et ça accompagne parfaitement les pancakes par exemple mais ça peut aussi servir de fond dans une tarte au citron (ou à l’orange) ….. Rien de bien compliqué pour la réaliser j’avais déjà fait une autre version sur mon blog de cuisine il y a plus de 8 ans… Maintenant je réalise de l’orange curd avec une autre recette où il y du beurre (l’autre n’en possédait pas) et j’aime mieux celle que je fais maintenant (moins sucrée)…. Lire la suite

Fudges au chocolat et marshmallows…

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Vous savez quoi? Je n’avais jamais fait de fudge de ma vie, j’avais goûté ça une fois et j’avais aimé. Le fudge c’est quoi? C’est une douceur anglaise, les américains la font aussi… J’ai demandé une recette sur Facebook, j’ai un peu glané sur le net et au final j’ai fait à ma sauce car il y avait des trucs qui variaient, alors j’ai suivi mon instinct… Lire la suite