La recette proposée l’autre fois est bonne je l’adore mais pas assez beurrée pour les gens ou pas assez sucrée…. Alors j’en ai fait une autre, j’ai cherché en ajoutant/ enlevant dans la quantité des ingrédients. Cette recette est plus sucrée, plus beurrée et plus de la façon du boulanger c’est à dire sans lait, la goûter c’est l’adopter.
Ingrédients:
- 300 grammes de farine
- 150 grammes de beurre
- 3 oeufs
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère soupe d’eau tiède
- 1 pincée de sel
Réalisation;
- Mettre la levure avec la cuillère d’eau et mélanger le tout dans le bol du robot
- Mettre par dessus la farine , le sel, le sucre, les oeufs et mélanger 5 minutes avec le robot muni d’un crochet
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir encore 15 minutes il faut que la pâte n’adhère plus aux parois du bol et que la pâte soit bien élastique
- Mettre la pâte dans un grand bol et la couvrir d’un papier fils et la laisser reposer 12h au frigo
- À la sortie du frigo, la travailler et la façonner de façon à lui donner la forme qu’on veut (boules de brioches, en un seul pain, en tresse) et la mettre dans le plat beurré (pas comme moi hein!)
- La laisser lever encore 2h a température ambiante puis mélanger un jaune d’oeuf avec un peu de lait et appliquer cela à l’aide d’un pinceau de cuisine sur la brioche
- La faire cuire 25/30 minutes à 180°
A dire vrai j’achète ma brioche chez le boulanger … Je sais je suis un peu fainéante… Mais en plus ce n’est pas cher [ici] …
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Alors qu en France une bonne brioche ce n est pas donné quand même … et c est en plus le plaisir de la faire
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