Étiquette : Pasta

En cuisine, Recettes salées

Farfalle all’Amatriciana avec Mutti

Phenomene2maud

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous savez peut être que j’ai reçu un petit colis avec des nouveautés Mutti afin que je puisse les découvrir, il y a quelques semaines… Mutti est une marque que j’achète depuis très longtemps, car les tomates sont cueillies à pleine maturité ce qui évite l’acidité qu’on peut trouver chez des tomates cueillies trop tôt. Chez Mutti les tomates sont gorgées de soleil. Ce midi, une envie de pasta all’Amatriciana m’est venue…. Ces pâtes sont une spécialité de la ville d’Amatrice, dans la région du Latium. Alors ni une, ni deux, je suis allée chercher du Guanciale chez mon boucher (oui j’ai un boucher qui vend plein de spécialités italiennes donc je le garde bien!) et comme j’avais reçu ces petites choses Mutti ça allait parfaitement bien pour ce que je voulais faire. Je ne renie jamais mes origines italiennes, surtout qu’aujourd’hui c’est l’anniversaire de ma Nonna Maria. Ça faisait longtemps que je n’avais pas mis une recette sur le blog non? Vous aimez quand j’en mets? La pasta c’est la vie et toujours cuisinée con molto amore <– With much love <3…

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Recettes salées

Pasta e Fagioli, le plat qu’on adore de génération en génération

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pasta et fagioli
Bon voilà, après quelques demandes je mets la recette de la pasta e fagioli comme faisait ma grand mère Maria-Grazia. J’ai toujours une pensée émue quand j’écris son prénom, quand je pense à elle mon coeur s’emballe, la tristesse est là tellement elle me manque mais je me réconforte avec la pensée que j’ai eu la meilleure mamie du monde et malgré le manque d’elle mon coeur se regorge d’amour et de positivité. Attention quand je vous livre une recette qui m’a été transmise par elle, c’est comme vous la prêter un peu, alors on prend ses recettes avec amour! ❤

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Minestrone aux pâtes faites à la main

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J’adore les soupes, et les soupes italiennes faites comme ma mère ou mes grands-parents j’aime encore plus.Pour faire  cette soupe italienne rien de bien compliqué au final. Lire la suite « Minestrone aux pâtes faites à la main » →

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En bref #91

Phenomene2maud

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  • Un super article sur le One Pot Pasta écrit par ma copine ( et marraine de mon fils) Floriana pour faire voir à quel point ce « plat » (comment puis je qualifier ça?)  est une hérésie. Quand on a la flegme de cuisiner, autant prendre du Mac Do  hein pour moi ça revient au même. C’est la même grosse daube. Des mois que je m’indigne contre son truc qui ne ressemble à rien du tout. La pasta c’est sacré pour moi, comment peut on manger ce truc? Non je ne suis pas désolée de ne pas être dans cette mouvance culinaire.  Quand on aime la pasta, on la fait cuire correctement point barre.

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Et si on cuisinait italien?

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Livres de cuisine italienne

La cuisine italienne, j’adore ça, ce sont mes racines, la cuisine à laquelle j’ai toujours été habituée. Des grands-parents maternels qui cuisinaient tous les 2, une mère qui cuisine beaucoup. Je suis persuadée qu’on cuisine beaucoup, comme on a été habitué à manger. Les enfants me disent on ne mange pas beaucoup de choses typiquement française à la maison (alors que j’adore ça aussi) mais plus habituée à cuisiner comme j’ai été éveillée au goût.  :-). Cette semaine plutôt que de vous parler de magazines, ou bien de livre que j’ai lu je vous donne mes 3 livres de cuisine italienne préférés. Lire la suite « Et si on cuisinait italien? » →